O evento acontecerá no dia 20 de maio, a partir das 13h. no pátio do Goethe-Institut. Saiba como participar da 1ª edição do evento que é gratuito.
A “I Feira Baiana de Cafés Especiais” será realizada em Salvador, no dia 20 de maio, a partir das 13h. O evento é gratuito e acontecerá no pátio do Goethe-Institut, localizado no Corredor da Vitória.
Com o objetivo de fomentar e movimentar a cena de café na capital baiana, a feira pretende
reunir produtores, marcas de café, fornecedores de equipamentos, donos de cafeterias e produtos associados.
Conforme dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a Bahia está entre os quatro maiores produtores do país e tem previsão de atingir um crescimento de 0,6%, com a produção de 3,6 milhões de sacas beneficiadas de café na safra deste ano.
Segundo a organização do evento, o café especial tem relação com o aprimoramento dos processos produtivos como, por exemplo, o cuidado na colheita seletiva, a secagem e a torra controlada. Dessa forma, há uma valorização do produto final pelos atributos sensoriais que se destacam na experiência de consumo.
A feira também contará com o Torneio de Latte Art, técnica utilizada por baristas, que consiste em criar desenhos sobre o café com leite vaporizado. As inscrições podem ser feitas pela internet de forma gratuita.
Para participar, é necessário ter experiência com a máquina de espresso e vaporização do leite.
O latte art se popularizou quando os baristas notaram que essa é uma forma de cativar os clientes, pois proporciona uma experiência agradável aos olhos e ao paladar.